Tự công bố thực phẩm ăn chay là thủ tục bắt buộc theo quy định của pháp luật nếu doanh nghiệp, hộ kinh doanh muốn đưa sản phẩm chay ra thị trường một cách hợp pháp. Vậy bạn đã biết quy trình, thủ tục hồ sơ chưa? Cùng YANGVC tìm hiểu chi tiết quy trình tự công bố thực phẩm ăn chay nhé!
Tại sao thực phẩm ăn chay cần tự công bố sản phẩm?
Trong bối cảnh thị trường thực phẩm thực dưỡng và thuần chay (vegan) bùng nổ mạnh mẽ, việc kiểm soát chất lượng trở thành ưu tiên hàng đầu của cơ quan quản lý. Tự công bố thực phẩm ăn chay là thủ tục bắt buộc mà các tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh bắt buộc thực hiện trước khi đưa thực phẩm chay ra thị trường để kinh doanh.
Các đối tượng cần tự công bố thực phẩm ăn chay:
- Đối tượng: Các sản phẩm ăn chay bao gói sẵn, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến chay.
- Lợi ích: Xác lập quyền lưu hành hợp pháp, khẳng định uy tín thương hiệu và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
- Rủi ro pháp lý: Doanh nghiệp không thực hiện công bố có thể đối mặt với mức xử phạt hành chính từ 40 – 50 triệu đồng và buộc thu hồi sản phẩm (theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP).
Cơ sở pháp lý
Các văn bản pháp lý liên quan tới thực phẩm ăn chay:
- Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12
- Nghị định 15/2018/NĐ-CP: Văn bản cốt lõi hướng dẫn chi tiết thi hành một số điều của Luật ATTP, quy định về thủ tục tự công bố.
- Nghị định 111/2021/NĐ-CP: Sửa đổi, bổ sung về ghi nhãn hàng hóa (thay thế/bổ sung cho Nghị định 43/2017/NĐ-CP).
- Các quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN)
Hồ sơ tự công bố thực phẩm ăn chay chuẩn
Để quá trình thực hiện diễn ra suôn sẻ, doanh nghiệp cần chuẩn bị bộ hồ sơ chi tiết sau:
- Bản tự công bố sản phẩm thực phẩm chay
- Phiếu kết quả kiểm nghiệm (COA): Phải còn thời hạn trong vòng 12 tháng tính đến ngày nộp hồ sơ.
- Mẫu nhãn sản phẩm: Hoặc bản thiết kế nhãn có dấu xác nhận của doanh nghiệp.
- Tài liệu khoa học/Dịch thuật: Nếu có tài liệu từ nước ngoài, phải được dịch sang tiếng Việt và công chứng.
- Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (có ngành nghề phù hợp với thực phẩm chay).
- Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP hoặc ISO 22000/HACCP (giúp tăng uy tín khi thanh tra).
Quy trình tự công bố thực phẩm ăn chay chi tiết, dễ thực hiện
Thực hiện theo 4 bước chuẩn hóa sau để tối ưu thời gian:
Bước 1: Kiểm nghiệm sản phẩm ăn chay
Doanh nghiệp cần gửi mẫu thực phẩm ăn chay đến các trung tâm kiểm nghiệm đạt tiêu chuẩn. Các chỉ tiêu cần kiểm nghiệm với thực phẩm ăn chay bao gồm: Vi sinh vật, kim loại nặng, độc tố nấm mốc và các chỉ tiêu chất lượng chính.
Bước 2: Chuẩn bị hồ sơ tự công bố thực phẩm ăn chay
Dựa trên kết quả kiểm nghiệm và thông tin sản phẩm, doanh nghiệp hoàn thiện Mẫu số 01. Lưu ý phần “Cách sử dụng” và “Thời hạn sử dụng” phải khớp với kết quả kiểm nghiệm thực tế.
Bước 3: Nộp hồ sơ tự công bố thực phẩm ăn chay và đăng tải thông tin
Bước 4: Lưu trữ và niêm yết
Ngay sau khi tự công bố, doanh nghiệp được quyền sản xuất, kinh doanh và chịu trách nhiệm hoàn toàn.
Cách ghi nhãn & thông tin bắt buộc đối với đồ chay
Ghi nhãn sai là lỗi phổ biến nhất dẫn đến bị xử phạt khi hậu kiểm. Nhãn thực phẩm chay phải có:
- Tên sản phẩm: Phải thể hiện rõ tính chất “Chay/Ăn chay/Vegan”.
- Thành phần: Liệt kê đầy đủ các thành phần theo thứ tự khối lượng giảm dần trong thực phẩm chay.
- Thông tin cảnh báo: Rất quan trọng với người dị ứng (ví dụ: “Sản phẩm có chứa đậu nành/lúa mì”).
- Ngày sản xuất & Hạn sử dụng: Ghi rõ ràng trên bao bì của thực phẩm ăn chay.
- Xuất xứ: Tên và địa chỉ tổ chức chịu trách nhiệm về thực phẩm ăn chay.
Các lỗi thường gặp khi làm tự công bố thực phẩm ăn chay
|
Lỗi phổ biến |
Cách khắc phục |
|
Phiếu kiểm nghiệm thực phẩm chay thiếu chỉ tiêu bắt buộc |
Tra cứu QCVN khi lên chỉ tiêu kiểm nghiệm. |
|
Tên sản phẩm trên nhãn khác với bản công bố |
Đảm bảo tính nhất quán tuyệt đối giữa nhãn và hồ sơ pháp lý. |
|
Không thực hiện tự công bố lại khi thay đổi thành phần |
Nếu thay đổi tên sản phẩm, xuất xứ hoặc thành phần chính, phải công bố lại từ đầu. |
Dịch vụ tự công bố và kiểm nghiệm thực phẩm chay tại YANGVC
Bạn đang sở hữu những công thức thực phẩm chay tâm huyết nhưng băn khoăn trước thủ tục pháp lý? Bạn lo lắng về việc lựa chọn chỉ tiêu kiểm nghiệm sao cho vừa tiết kiệm chi phí, vừa đúng quy định của Nghị định 15/2018/NĐ-CP?
YANGVC tự hào là đơn vị đồng hành tin cậy, cung cấp giải pháp trọn gói từ kiểm nghiệm đến tự công bố thực phẩm ăn chay, giúp thực phẩm chay nói riêng và thực phẩm nói chung được kinh doanh hợp pháp tại Việt Nam.
Tại sao doanh nghiệp thực phẩm lựa chọn YANGVC?
- Kiểm nghiệm chính xác – Phòng Lab đạt chuẩn: Chúng tôi liên kết với các trung tâm kiểm nghiệm hàng đầu đạt chuẩn ISO 17025, đảm bảo phiếu kết quả (COA) được cơ quan nhà nước chấp nhận 100%.
- Tối ưu chỉ tiêu, tiết kiệm chi phí: Chuyên gia của YANGVC sẽ tư vấn nhóm chỉ tiêu sát nhất với bản chất sản phẩm (kim loại nặng, vi sinh, độc tố…), giúp doanh nghiệp tránh kiểm dư thừa, lãng phí.
- Soạn hồ sơ nhanh: Quy trình tại YANGVC được chuẩn hóa giúp rút ngắn tối đa thời gian từ khi nhận mẫu đến khi hoàn tất bản tự công bố trên hệ thống dữ liệu quốc gia.
- Hỗ trợ ghi nhãn chuẩn: Không chỉ làm hồ sơ, chúng tôi tư vấn thiết kế nhãn hàng hóa chuẩn chỉnh, tránh mọi rủi ro bị xử phạt khi hậu kiểm.
- Uy tín từ đội ngũ chuyên gia 10 năm kinh nghiệm: YANGVC không chỉ cung cấp dịch vụ, chúng tôi cung cấp sự an tâm tuyệt đối về mặt pháp lý cho hành trình kinh doanh bền vững của bạn.
Quy trình triển khai chuyên nghiệp tại YANGVC:
- Tiếp nhận & Tư vấn: Phân tích sản phẩm và báo giá trọn gói (không phát sinh).
- Lấy mẫu & Kiểm nghiệm: Đại diện doanh nghiệp gửi mẫu và theo dõi kết quả tại phòng Lab.
- Soạn thảo hồ sơ: Hoàn thiện Bản tự công bố Mẫu 01 và các tài liệu liên quan.
- Nộp hồ sơ & Bàn giao: Đăng tải thông tin lên cơ quan chức năng và bàn giao bộ hồ sơ gốc cho doanh nghiệp lưu trữ.
Hy vọng tới đây bạn đã nắm rõ quy trình, thủ tục làm tự công bố thực phẩm ăn chay. Nếu bạn gặp khó khăn trong quá trình làm hồ sơ hãy liên hệ ngay YANGVC theo hotline 0976 069 802 để được tư vấn chi tiết nhé!
FAQ
Thực phẩm chay nhập khẩu có cần tự công bố không?
Có. Mọi thực phẩm chay nhập khẩu bao gói sẵn đều phải thực hiện tự công bố trước khi thông quan và lưu hành tại Việt Nam.
Thời gian xử lý hồ sơ tự công bố thực phẩm ăn chay là bao lâu?
Theo Nghị định 15, ngay sau khi nộp hồ sơ đến cơ quan chức năng, bạn có quyền sản xuất kinh doanh. Không có thời gian “chờ duyệt” như giấy phép con, nhưng cơ quan chức năng sẽ hậu kiểm.
